大豆分离蛋白的价格,水解大豆蛋白,大豆组织蛋白
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- 产地：郑州
- 价格：25元
大豆分离蛋白的价格,水解大豆蛋白,大豆组织蛋白
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大豆分离蛋白的价格,食品级水解大豆蛋白,大豆组织蛋白
我公司生产的大豆分离蛋白有滚揉凝胶910性、保水凝胶920性、注射ISP510性、ISP520低温复配、乳化型ISP930
①大豆分离蛋白是非转基因大豆蛋白,产品呈微黄色粉末,具有良好的凝胶和乳化性能,广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中,易于与肉制品结合,改善产品的质地,提高弹性和切片性,提高产品的出品率,降低成本。它是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。
②大豆分离蛋白的应用:
1肉类制品:在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。由于其功能性较强,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中,再将肉块进行处理,火
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